借助先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，結(jié)合人性化的設(shè)計(jì)理念，構(gòu)造一套系統(tǒng)、高效的監(jiān)管平臺(tái)，為食品衛(wèi)生安全遠(yuǎn)程監(jiān)管提供可視化服務(wù)，同時(shí)也讓公眾直接參與食品安全，實(shí)現(xiàn)全民監(jiān)督，最終實(shí)現(xiàn)食品安全的根本好轉(zhuǎn)。

　　第一章  系統(tǒng)概述

　　1.1系統(tǒng)背景

　　近幾年來(lái)，無(wú)論是食品生產(chǎn)企業(yè)還是餐飲單位，食品安全事件頻頻發(fā)生，食品安全問(wèn)題成為公眾的關(guān)注焦點(diǎn)。

　　就目前來(lái)說(shuō)，許多食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位在日常的操作及服務(wù)上依然存在嚴(yán)重的不規(guī)范現(xiàn)象，在經(jīng)營(yíng)中的不誠(chéng)信現(xiàn)象也非常嚴(yán)重，給消費(fèi)者的健康安全帶來(lái)非常大的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　面對(duì)這種屢禁不止的不誠(chéng)信現(xiàn)象，光靠監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管明顯不能起到很好的效果。食品生產(chǎn)及餐飲單位需要將關(guān)鍵環(huán)節(jié)透明化，讓公眾參與到監(jiān)督環(huán)節(jié)，只有這樣才能真正保障公眾的食品安全。

　　1.2現(xiàn)狀分析

　　面對(duì)頻頻發(fā)生的食品安全事件，各省市政府監(jiān)管部門(mén)都紛紛加大監(jiān)管力度，投入更多的人力物力，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲單位進(jìn)行監(jiān)管。

　　同時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局提出了“明廚亮灶”工程的口號(hào)，從2015年年起，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局配合國(guó)家衛(wèi)生城市、文明城市建設(shè)，在全國(guó)推廣“明廚亮灶”工程。

　　主要是通過(guò)透明廚房和視頻廚房的建設(shè)，讓消費(fèi)者可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類(lèi)和生食類(lèi)食品加工、餐飲具消毒等。同時(shí)，食品的加工烹飪間(區(qū))、專(zhuān)間、專(zhuān)用操作區(qū)域、清洗消毒間(區(qū))等也公開(kāi)展示。

　　目的是讓餐飲服務(wù)單位后廚及食品加工過(guò)程從幕后走到前臺(tái)，消除餐飲服務(wù)單位、食品加工企業(yè)與公眾間信息不對(duì)稱(chēng)的障礙，引導(dǎo)公眾直接參與食品安全，實(shí)現(xiàn)全民監(jiān)督，最終實(shí)現(xiàn)食品安全的根本好轉(zhuǎn)。

　　1.3需求分析

　　1)監(jiān)管 部門(mén)需求

　　對(duì)于監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，餐飲單位的數(shù)量巨大，而監(jiān)管人員數(shù)量相對(duì)不足，靠現(xiàn)有的監(jiān)管方式難以實(shí)現(xiàn)有效的監(jiān)管，迫切地需要利用新的技術(shù)，而利用視頻監(jiān)控技術(shù)對(duì)各家食品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲單位的遠(yuǎn)程監(jiān)管無(wú)疑是不錯(cuò)的選擇。

　　2)企業(yè)端 需求

　　對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位來(lái)說(shuō)，既有義務(wù)接受監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督，也有義務(wù)對(duì)公眾的食品安全負(fù)責(zé);新的食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位有義務(wù)要對(duì)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄與保存;同時(shí)，按照國(guó)家食藥監(jiān)局“明廚亮灶”工程的要求，企業(yè)端需要面向公眾實(shí)時(shí)投放后廚的加工過(guò)程。因此，企業(yè)也有義務(wù)安裝攝像機(jī)及配套設(shè)備。

　　3) 公眾知情 需求（ 透明 ）

　　作為現(xiàn)代社會(huì)的一員，公眾也有權(quán)利獲得知情權(quán)，而面對(duì)層出不窮的食品安全事件，公眾也迫切地渴望有一種途徑可以方便地了解食品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲單位的衛(wèi)生狀況情況。

　　第二章  系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)

　　2.1設(shè)計(jì)原則

　　系統(tǒng)的設(shè)計(jì)將遵循先進(jìn)性、實(shí)用性、安全性、擴(kuò)展性的原則。綜合考慮后期維護(hù)及操作等因素，并為今后的發(fā)展、擴(kuò)建、改造等留有擴(kuò)充的余地。

　　1) 先進(jìn)性

　　系統(tǒng)中涉及的各類(lèi)應(yīng)用系統(tǒng)應(yīng)采用先進(jìn)成熟的技術(shù)，系統(tǒng)的技術(shù)性能和質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，可以保證現(xiàn)有投資的有效性和延續(xù)性;同時(shí)，系統(tǒng)的安裝調(diào)試、操作使用又應(yīng)簡(jiǎn)便易行，容易掌握。

　　2) 實(shí)用性

　　項(xiàng)目建設(shè)的規(guī)劃要高起點(diǎn)，功能要更切合實(shí)際，重在應(yīng)用，堅(jiān)持以需求為主導(dǎo)，落腳于滿足需求，從實(shí)際需求出發(fā)，深入開(kāi)展業(yè)務(wù)調(diào)研，保證系統(tǒng)順暢使用，易于維護(hù)。

　　3) 安全性

　　由于本系統(tǒng)匯集了關(guān)鍵、敏感資料，以及對(duì)數(shù)據(jù)分析的結(jié)果，系統(tǒng)安全性尤其重要。在系統(tǒng)中對(duì)外來(lái)侵入的控制應(yīng)由路由器配合操作系統(tǒng)及數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)完成，采用多級(jí)用戶(hù)權(quán)限管理。同時(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)管理軟件有效地利用網(wǎng)絡(luò)層路由器的“防火墻”功能，強(qiáng)化安全管理等。

　　4) 擴(kuò)展性

　　系統(tǒng)要有良好的擴(kuò)展性和升級(jí)前景，充分考慮其擴(kuò)展性能，包括系統(tǒng)總體框架的確定，系統(tǒng)功能的設(shè)計(jì)，數(shù)據(jù)格式的定義和系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)接口，能為將來(lái)的發(fā)展提供擴(kuò)展能力。

　　2.2設(shè)計(jì)依據(jù)

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》

　　《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

　　《中華人民共和國(guó)公安部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(GA70-94)

　　《視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)技術(shù)要求》(GA/T367-2001)

　　《建筑及建筑群綜合布線工程設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB/T50311-2000)

　　2.3設(shè)計(jì)目標(biāo)

　　本方案旨在結(jié)合當(dāng)前與今后一定時(shí)期內(nèi)視頻監(jiān)控系統(tǒng)與圖像應(yīng)用系統(tǒng)的發(fā)展需要，創(chuàng)新監(jiān)管模式，建立明廚亮灶聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)，滿足遠(yuǎn)程安全監(jiān)管的需求。

　　充分運(yùn)用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，為指揮調(diào)度、調(diào)查取證等多種后臺(tái)應(yīng)用提供及時(shí)、可靠的監(jiān)控圖像信息、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，提升監(jiān)管的主動(dòng)性、覆蓋面和工作效率;同時(shí)，加強(qiáng)信息公開(kāi)力度，突出政府服務(wù)職能，遵循屬地管理原則，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任 ，形成監(jiān)管和社會(huì)共治的良好局面，保障食品安全。

　　系統(tǒng)設(shè)計(jì) 的目標(biāo) 為 ： 借助先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，結(jié)合人性化的設(shè)計(jì)理念，構(gòu)造一套系統(tǒng)、高效的監(jiān)管平臺(tái)，為食品衛(wèi)生安全遠(yuǎn)程監(jiān)管提供可視化服務(wù)，同時(shí)也讓公眾直接參與食品安全，實(shí)現(xiàn)全民監(jiān)督，最終實(shí)現(xiàn)食品安全的根本好轉(zhuǎn)。

　　2.4設(shè)計(jì)思路

　　利用多年的視頻技術(shù)沉淀優(yōu)勢(shì)，并結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)研分析，推出“明廚亮灶”聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)解決方案，該方案與各省市推行的透明廚房標(biāo)準(zhǔn)完全吻合，能有效地滿足監(jiān)管部門(mén)、企業(yè)、公眾對(duì)于視頻圖像的需求。方案的設(shè)計(jì)思路如下：

　　1) 建設(shè) 統(tǒng)一的食品安全 監(jiān)管 中心（ 監(jiān)管 端）

　　為了實(shí)現(xiàn)對(duì)分布在全市各個(gè)地方的食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位的遠(yuǎn)程監(jiān)管，監(jiān)管部門(mén)可以建設(shè)一個(gè)統(tǒng)一的食品安全監(jiān)管中心。在中心端配置中心存儲(chǔ)、大屏、統(tǒng)一的管理軟件，實(shí)現(xiàn)對(duì)各企業(yè)的遠(yuǎn)程監(jiān)管;

　　同時(shí)，利用當(dāng)前成熟的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，監(jiān)管中心可以將企業(yè)端的后廚視頻掛接到開(kāi)放的視頻云平臺(tái)，讓公眾通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)地獲取企業(yè)端的視頻信息。

　　2) 按標(biāo)準(zhǔn) 推行企業(yè)端的設(shè)備布局（ 企業(yè) 端）

　　要實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲企業(yè)衛(wèi)生安全的無(wú)盲區(qū)監(jiān)管，就需要在企業(yè)后廚各個(gè)區(qū)域都安裝攝像機(jī)，同時(shí)配置網(wǎng)絡(luò)視頻存儲(chǔ)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)本地存儲(chǔ)的同時(shí)向監(jiān)管中心推送實(shí)時(shí)視頻流數(shù)據(jù);

　　為了向公眾提供透明開(kāi)放服務(wù)，可以在用餐區(qū)配置壁掛液晶電視，將后廚實(shí)時(shí)畫(huà)面投放給公眾;

　　2.5架構(gòu)設(shè)計(jì)

　　整個(gè)系統(tǒng)方案架構(gòu)分企業(yè)端和監(jiān)管端兩大模塊，企業(yè)端主要負(fù)責(zé)視頻的采集和本地公眾開(kāi)放，監(jiān)控點(diǎn)位的選擇與布置按照后廚不同區(qū)域的環(huán)境特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。

　　監(jiān)管端主要通過(guò)綜合管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)各食品生產(chǎn)企業(yè)加工區(qū)和餐飲企業(yè)后廚全方位遠(yuǎn)程監(jiān)管，并實(shí)現(xiàn)大屏上墻應(yīng)用，同時(shí)還具備將視頻開(kāi)放到互聯(lián)網(wǎng)。

　　系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)如下：

圖1系統(tǒng)架構(gòu)

　　2.6功能設(shè)計(jì)

　　1) 視頻監(jiān)控

　　在廚房各關(guān)鍵位置配置高清網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，對(duì)后廚操作全過(guò)程及人員、環(huán)境24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)通過(guò)NVR對(duì)視頻進(jìn)行存儲(chǔ)。

　　2) 聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管

　　各餐飲單位前端視頻信息通過(guò)監(jiān)控專(zhuān)網(wǎng)接入平臺(tái)，監(jiān)管人員可通過(guò)監(jiān)管平臺(tái)查看每個(gè)商家的實(shí)時(shí)畫(huà)面，對(duì)人員、環(huán)境、食物進(jìn)行有效監(jiān)控;

　　3) 本地存儲(chǔ)

　　前端攝像的視頻信號(hào)接入NVR實(shí)現(xiàn)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，錄像保存時(shí)間達(dá)到15天以上，以供事后調(diào)查取證;

　　4) 集中備份

　　監(jiān)控中心可配置磁盤(pán)陣列對(duì)各餐飲單位重要點(diǎn)位錄像進(jìn)行集中備份存儲(chǔ);

　　5) 本地展示

　　在餐飲單位大廳配置顯示設(shè)備，將后廚操作畫(huà)面實(shí)時(shí)向顧客進(jìn)行展示;

　　6) 業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)疊加

　　系統(tǒng)支持在倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域配置溫濕度傳感器，監(jiān)測(cè)溫濕度情況，并將數(shù)據(jù)疊加在監(jiān)控畫(huà)面上，通過(guò)單個(gè)界面就能顯示全部業(yè)務(wù)信息，避免了反復(fù)切換的麻煩。

圖2倉(cāng)庫(kù)溫濕度數(shù)據(jù)疊加

　　7) 互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)放

　　系統(tǒng)支持選擇視頻點(diǎn)位將其共享至視頻云，讓公眾能通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查看相應(yīng)的點(diǎn)位的實(shí)時(shí)視頻畫(huà)面;視頻云客戶(hù)端向公眾開(kāi)放注冊(cè)，同時(shí)也可以提供視頻云客戶(hù)端SDK，客戶(hù)可基于SDK自行開(kāi)發(fā)公眾展示客戶(hù)端。

圖3視頻云

　　8) 電子地圖

　　在地圖上顯示商家的位置和信息，并調(diào)出相應(yīng)的監(jiān)控點(diǎn)位,支持報(bào)警閃爍等。

　　9) 移動(dòng)執(zhí)法

　　支持單兵執(zhí)法設(shè)備，滿足執(zhí)法人員上門(mén)檢查需求，可通過(guò)3G/4G/WiFi網(wǎng)絡(luò)接入到系統(tǒng)，支持拍照、錄音、錄像，提供語(yǔ)音對(duì)講，實(shí)時(shí)執(zhí)法情況，保證食品安全執(zhí)法的時(shí)效性。

　　10) 智能報(bào)警

　　采用智能分析和視頻質(zhì)量診斷，如區(qū)域入侵、移動(dòng)偵測(cè)等行為分析功能和檢測(cè)圖像丟失、噪聲、雪花和偏色等圖像診斷功能，在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并發(fā)出報(bào)警，有關(guān)部門(mén)和人員可迅速反應(yīng)，把事故損失控制到最小范圍，本系統(tǒng)24小時(shí)可靠工作;

　　11) 報(bào)警聯(lián)動(dòng)

　　平臺(tái)接收對(duì)應(yīng)報(bào)警后，實(shí)現(xiàn)對(duì)報(bào)警信息的短信、郵件和聲音等多種提醒手段進(jìn)行告知;

　　12) 手機(jī)查看

　　系統(tǒng)支持用戶(hù)通過(guò)移動(dòng)終端隨時(shí)調(diào)閱平臺(tái)和前端的視頻、接收?qǐng)?bào)警信息;

　　13) 管理功能

　　管理人員或授權(quán)訪問(wèn)人員，能通過(guò)訪問(wèn)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)預(yù)覽監(jiān)控畫(huà)面、回放歷史監(jiān)控圖像、下載監(jiān)控資料等;

　　14) 平臺(tái)對(duì)接功能

　　平臺(tái)能與上下級(jí)監(jiān)控平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，開(kāi)放相應(yīng)的視頻調(diào)用和管理權(quán)限，實(shí)現(xiàn)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的協(xié)同應(yīng)急指揮。

　　第三章  系統(tǒng)詳細(xì)建設(shè)

　　3.1企業(yè)端建設(shè)

　　企業(yè)端主要指餐飲企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)，參照部分省市的標(biāo)準(zhǔn)，餐飲企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建設(shè)視頻采集系統(tǒng)，配置本地存儲(chǔ)及視頻開(kāi)放顯示設(shè)備。

　　3.1.1視頻采集

　　為了實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)端后廚衛(wèi)生安全24小時(shí)全天候無(wú)盲區(qū)監(jiān)管，同時(shí)需要滿足聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管的要求，需要在企業(yè)后廚各個(gè)區(qū)域安裝帶紅外的高清網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)。攝像機(jī)的安裝需覆蓋原料倉(cāng)庫(kù)、清洗、切配、烹飪、留樣及餐具消毒等區(qū)域。

圖4企業(yè)端視頻

　　各 區(qū)域 布置要求 如下：

　　倉(cāng)庫(kù)： 實(shí)時(shí)采集記錄倉(cāng)庫(kù)所有物品的存放情況;由于原料的儲(chǔ)存需要有一個(gè)恒溫的環(huán)境，選擇支持接入溫濕度傳感器的攝像機(jī)，配置溫濕度傳感器實(shí)時(shí)采集溫濕度數(shù)據(jù)，并將溫濕度數(shù)據(jù)疊加在視頻畫(huà)面;

圖5倉(cāng)庫(kù)

　　清洗： 清洗區(qū)安裝的攝像機(jī)需保證高清地記錄食材清洗全過(guò)程，畫(huà)面應(yīng)達(dá)到食材和操作人員的清晰可分辨;

圖6清洗

　　切配： 切配區(qū)安裝的攝像機(jī)需保證高清地記錄食材切配過(guò)程，通過(guò)采集的視頻應(yīng)可清晰辨認(rèn)食材和人員操作過(guò)程;

圖7切配

　　烹飪： 考慮到烹飪區(qū)域的特殊性，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生大量的霧氣和油污。因此，烹飪區(qū)域安裝的攝像機(jī)需具備良好的防塵防水能力，同時(shí)還應(yīng)具備一定的防油污能力。另外，在烹飪區(qū)域安裝的攝像機(jī)應(yīng)在不影響攝像機(jī)視野的前提下盡量遠(yuǎn)離灶臺(tái)，避免明火和高溫對(duì)電線和設(shè)備的損害;

圖8烹飪區(qū)監(jiān)控

　　留樣： 留樣間安裝的攝像機(jī)需對(duì)準(zhǔn)留樣菜品儲(chǔ)存的冰柜，進(jìn)行全天候的視頻采集，同時(shí)，留樣設(shè)備內(nèi)應(yīng)放置溫度傳感器，實(shí)時(shí)采集并預(yù)警設(shè)備內(nèi)部溫度，采集的溫度數(shù)據(jù)直接疊加至視頻畫(huà)面合成顯示;

圖9留樣品區(qū)域監(jiān)控

　　餐具消毒： 餐具消毒區(qū)域安裝的攝像機(jī)應(yīng)對(duì)準(zhǔn)餐具消毒設(shè)備，應(yīng)完整地記錄餐具清洗、消毒的全過(guò)程，同時(shí)，由于餐具消毒對(duì)于溫度有著嚴(yán)格的要求，視頻圖像還需支持實(shí)時(shí)溫度數(shù)據(jù)的疊加;

圖10餐具消毒監(jiān)控

　　如有應(yīng)急指揮的需求，則選擇支持語(yǔ)音對(duì)講的攝像機(jī)，監(jiān)管用戶(hù)可以直接與設(shè)備進(jìn)行語(yǔ)音對(duì)講， 及時(shí)制止違法違規(guī)操作或及時(shí)對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行遠(yuǎn)程指揮。

　　3.1.2視頻存儲(chǔ)

　　為了便于視頻數(shù)據(jù)的回查，企業(yè)端應(yīng)配置本地視頻存儲(chǔ)設(shè)備，可選擇NVR，也可選擇特有的集存儲(chǔ)、顯示和管理于一體的LCD一體機(jī)，安裝設(shè)置更便捷，實(shí)用效果更好。

　　LCD一體機(jī) 具備N(xiāo)VR、顯示器、廣告播放機(jī)三大用途：

　　支持企業(yè)端8路視頻接入、存儲(chǔ)，支持8路720P或6路1080P視頻實(shí)時(shí)解碼顯示，8路同步回放;可做為餐飲單位管理監(jiān)視器使用，管理人員在辦公室就可以實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚各環(huán)節(jié)人員和安全情況;

　　自帶1080P液晶屏，內(nèi)置2個(gè)揚(yáng)聲器，2個(gè)USB接口，可支持視頻、音頻、圖片廣告導(dǎo)入并播放;

　　支持通過(guò)VGA輸出與LCD一體機(jī)顯示器同源畫(huà)面，可用來(lái)外接顯示設(shè)備(需帶有VGA接口)進(jìn)行開(kāi)放展示。

　　設(shè)備自帶屏幕，可直觀的進(jìn)行設(shè)備設(shè)置和錄像管理操作，免去外接顯示器或者專(zhuān)門(mén)配置監(jiān)控管理電腦;

圖11  22吋LCD一體機(jī)

　　3.1.3公眾開(kāi)放顯示(本地)

　　為了增強(qiáng)餐飲單位的開(kāi)放透明度，提升餐飲單位的公眾信任度，全國(guó)多個(gè)地方的標(biāo)準(zhǔn)明確指出本地開(kāi)放顯示的要求。

　　企業(yè)可通過(guò)本地NVR或LCD一體機(jī)另外搭配一臺(tái)顯示設(shè)備進(jìn)行視頻展示。顯示設(shè)備的選擇需結(jié)合用戶(hù)實(shí)際，可以選配大尺寸液晶顯示器或利用餐飲單位原有液晶電視機(jī)(需帶有HDMI或VGA接口)。

圖12本地開(kāi)放顯示

　　3.1.4日常管理應(yīng)用

　　LCD一體機(jī)和NVR都內(nèi)嵌有基礎(chǔ)的管理系統(tǒng)，餐飲單位可通過(guò)該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)的日常管理應(yīng)用。包括設(shè)備接入配置、本地視頻預(yù)覽、本地視頻回放、視頻抓圖、日志查詢(xún)等。

　　3.2監(jiān)控中心建設(shè)

　　監(jiān)控中心是所有餐飲單位前端監(jiān)控系統(tǒng)的匯聚點(diǎn)，負(fù)責(zé)配置管理所在地區(qū)監(jiān)控點(diǎn)的設(shè)備，接收視頻圖像、告警信息等，并通過(guò)大屏實(shí)時(shí)監(jiān)管。同時(shí)，監(jiān)控平臺(tái)預(yù)留有通信接口，用于與上級(jí)其他平臺(tái)的對(duì)接或?qū)ν夤婇_(kāi)放;并可將選定的視頻點(diǎn)位開(kāi)放至互聯(lián)網(wǎng)，讓公眾能通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查看相應(yīng)的點(diǎn)位的實(shí)時(shí)視頻畫(huà)面。

圖13監(jiān)控中心拓?fù)?/p>

　　監(jiān)控中心的建設(shè)主要包含基礎(chǔ)硬件建設(shè)和平臺(tái)軟件建設(shè)兩大部分。

　　3.2.1基礎(chǔ)硬件建設(shè)

　　基礎(chǔ)硬件包含視頻綜合平臺(tái)、大屏顯示系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)鍵盤(pán)等設(shè)備，以及磁盤(pán)陣列、中心管理服務(wù)器和各功能服務(wù)器。

　　視頻綜合平臺(tái)

　　視頻綜合平臺(tái)我們推薦選用B20系列視頻綜合平臺(tái)一體機(jī)，該系列產(chǎn)品參考ATCA(Advanced Telecommunications Computing Architecture 高級(jí)電信計(jì)算架構(gòu))標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，集圖像處理、網(wǎng)絡(luò)功能、日志管理、設(shè)備維護(hù)于一體，支持模擬及數(shù)字視頻的矩陣切換、視音頻編解碼、集中存儲(chǔ)管理、網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)預(yù)覽等功能。不僅可以讓使整個(gè)監(jiān)控系統(tǒng)更加簡(jiǎn)潔，也讓安裝調(diào)試，維護(hù)變得容易，并且具有良好的兼容性以及擴(kuò)展性。

圖14  B20系列一體機(jī)

　　功能特性：

　　1) 矩陣切換控制：

　　支持網(wǎng)絡(luò)、數(shù)字視頻信號(hào)的接入和切換輸出。

　　2) 解碼拼控：

　　支持DVI、HDMI、VGA、HD-SDI、3G-SDI、VGA、BNC、光纖、YPbPr、TVI模擬高線的視頻信號(hào)接入編碼。

　　支持DVI、HDMI、VGA、HD-SDI、3G-SDI、VGA、BNC輸出顯示。

　　支持1/4/6/8/9/16畫(huà)面分割顯示(BNC只支持1/4畫(huà)面分割)。

　　支持第三方攝像機(jī)解碼上墻。

　　支持112個(gè)顯示屏的任意大屏拼接。

　　3) 運(yùn)維管理

　　支持網(wǎng)絡(luò)鍵盤(pán)添加、配置和操作。

　　支持雙主控?zé)醾洹?/p>

　　內(nèi)置千兆交換機(jī)，支持光電自適應(yīng)，支持鏈路聚合，支持NAT功能。

　　支持遠(yuǎn)程控制網(wǎng)絡(luò)、數(shù)字視頻的切換上墻。

　　支持遠(yuǎn)程獲取和配置參數(shù)，支持遠(yuǎn)程導(dǎo)出和導(dǎo)入?yún)?shù)。

　　支持遠(yuǎn)程重啟、恢復(fù)默認(rèn)設(shè)置、升級(jí)等日常維護(hù)。

　　網(wǎng)絡(luò)鍵盤(pán)

　　網(wǎng)絡(luò)鍵盤(pán)建議選用DS-1100K 網(wǎng)絡(luò)鍵盤(pán)，四維搖桿控制，支持網(wǎng)絡(luò)方式接入DVR、DVS、NVR、網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、網(wǎng)絡(luò)球、視頻綜合平臺(tái)、解碼器、IVMS系列平臺(tái)軟件，支持模擬矩陣和模擬球，功能強(qiáng)大，操作快捷簡(jiǎn)單。

圖15  DS-1100K

　　主要特性：

　　采用7英寸800*480的觸摸式液晶屏

　　支持控制視頻綜合平臺(tái)和解碼器輸出上墻

　　支持直接在觸控屏幕上預(yù)覽1080P及以下分辨率的網(wǎng)絡(luò)視頻

　　支持錄像回放快放、慢放、暫停和停止播放等操作

　　支持抓圖、錄像保存到鍵盤(pán)連接的U盤(pán)或者FTP服務(wù)器

　　大屏 顯示系統(tǒng)

　　大屏顯示系統(tǒng)主要由顯示設(shè)備、切換控制設(shè)備和基礎(chǔ)框架設(shè)備組成。主要實(shí)現(xiàn)監(jiān)控中心對(duì)全網(wǎng)視頻統(tǒng)一調(diào)用、控制及顯示，實(shí)現(xiàn)對(duì)數(shù)字視頻的遠(yuǎn)程訪問(wèn)、視頻流接收、數(shù)字視頻的解碼顯示和大屏幕視頻顯示控制等功能。

圖16大屏顯示

　　1) 大屏顯示 主要功能 ：

　　大屏幕多種顯示模式設(shè)置，支持根據(jù)用戶(hù)需要在大屏幕上設(shè)置多種顯示模式，實(shí)現(xiàn)視頻、報(bào)警、地理位置等各種信息的展示功能;

　　可以通過(guò)電子地圖直觀顯示餐飲單位的分布，并調(diào)用相關(guān)位置的視頻;

　　視頻輪巡功能，預(yù)先設(shè)置輪巡列表，人工、自動(dòng)觸發(fā)視頻輪巡;

　　攝像機(jī)云臺(tái)控制，可控制轉(zhuǎn)動(dòng)、光圈、變倍、焦距等參數(shù);

　　報(bào)警視頻聯(lián)動(dòng)處置功能，可立即響應(yīng)藥店、餐廳內(nèi)發(fā)送的視頻報(bào)警信息，對(duì)報(bào)警視頻進(jìn)行實(shí)時(shí)查看、處置，并可以選擇在大屏幕上顯示。

　　2) 電視墻：

　　監(jiān)管中心電視墻的具體設(shè)計(jì)以及顯示設(shè)備的數(shù)量應(yīng)根據(jù)中心或平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控的需要、監(jiān)控系統(tǒng)規(guī)模而定，中心或平臺(tái)應(yīng)整體布局、按功能分區(qū)、保持美觀協(xié)調(diào)。建議采用LCD拼接屏(DS-D2046NL-B液晶顯示單元)：

圖17  DS-D2046NL-B

　　DS-D2046NL-B液晶顯示單元，采用SAMSUNG DID超窄邊面板，屏幕之間距離僅僅為5.3mm，高亮度，工業(yè)級(jí)設(shè)計(jì)，使用壽命遠(yuǎn)高于普通家用液晶顯示單元，可長(zhǎng)達(dá)60000小時(shí)。屏幕內(nèi)置拼接控制器，可將同源信號(hào)實(shí)現(xiàn)屏幕的自拼接。

　　功能特性：

　　極高的顯示分辨率，畫(huà)面細(xì)膩，色彩豐富;

　　顯示面積大、體積小、重量輕;

　　穩(wěn)定運(yùn)行壽命超長(zhǎng)，維護(hù)成本低，可24小時(shí)持續(xù)工作;

　　采用超寬視角DID液晶屏，視角可達(dá)178°，趨近于水平;

　　智能風(fēng)扇控溫，環(huán)保靜音;金屬外殼，防輻射、防磁場(chǎng)、防強(qiáng)電場(chǎng)干擾;

　　中心存儲(chǔ)

　　所有餐飲單位前端的攝像機(jī)先連入企業(yè)各自的NVR進(jìn)行本地存儲(chǔ)，再將NVR連入互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)公網(wǎng)或?qū)＞W(wǎng)，接入監(jiān)控中心。監(jiān)控中心對(duì)前端重要點(diǎn)位視頻錄像進(jìn)行備份存儲(chǔ)，根據(jù)接入存儲(chǔ)的攝像機(jī)的數(shù)量配置存儲(chǔ)硬盤(pán)。

　　推薦采用CVR設(shè)備用于監(jiān)控中心集中存儲(chǔ)。CVR ( Cloud Video Recorder )是集編碼設(shè)備管理、錄像管理、存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)發(fā)功能為一體的視頻專(zhuān)用存儲(chǔ)設(shè)備。即把錄像功能和播放功能嵌入到存儲(chǔ)設(shè)備中，實(shí)現(xiàn)編碼器數(shù)據(jù)流直接寫(xiě)入存儲(chǔ)，或通過(guò)流媒體轉(zhuǎn)發(fā)寫(xiě)入存儲(chǔ)。平臺(tái)和客戶(hù)端可以直接從存儲(chǔ)中點(diǎn)播、下載。CVR技術(shù)可以提高系統(tǒng)性能和可靠性，并降低成本。

圖18  CVR

　　建議在成本的范圍內(nèi)采用云存儲(chǔ)方案，存儲(chǔ)的安全性更高、性能更好;

　　或者在項(xiàng)目前期采用直存方案，后期升級(jí)為云存儲(chǔ)，這種模式下前期建設(shè)時(shí)就需要選用支持云存儲(chǔ)的設(shè)備，建議選用DS-71系列高性?xún)r(jià)比CVR。

　　存儲(chǔ)容量計(jì)算：

　　每個(gè)前端存儲(chǔ)總?cè)萘?GB)=【碼流(Mb)×60秒×60分×24小時(shí)×存儲(chǔ)天數(shù)/8】/1024;在計(jì)算中心機(jī)房存儲(chǔ)時(shí)，還要考慮熱備、格式化損耗和RAID，一般按5-15%冗余計(jì)算。

　　管理服務(wù)器

　　明廚亮灶視頻聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)所需的服務(wù)主要包括中心管理服務(wù)、流媒體服務(wù)、設(shè)備接入網(wǎng)關(guān)、云視頻網(wǎng)關(guān)、文件管理服務(wù)、數(shù)據(jù)庫(kù)等。服務(wù)器可以分布式部署、獨(dú)立運(yùn)行，各服務(wù)器都可以支持應(yīng)用集群的方式冗余進(jìn)行配置和在線擴(kuò)充，具備彼此的應(yīng)用服務(wù)器接管能力。

　　1) 中心管理服務(wù)器

　　管理服務(wù)器是監(jiān)控中心的核心單元，實(shí)現(xiàn)前端設(shè)備、后端設(shè)備、各單元的信令轉(zhuǎn)發(fā)控制處理，報(bào)警信息的接收和處理以及業(yè)務(wù)支撐信息管理，同時(shí)也提供用戶(hù)的認(rèn)證、授權(quán)業(yè)務(wù)以及提供網(wǎng)絡(luò)設(shè)備管理的應(yīng)用支持，包括配置管理、安全管理、故障管理、性能管理等。

　　2) 流媒體服務(wù)器

　　流媒體服務(wù)器是監(jiān)控中心的媒體處理單元，能接受并緩存媒體流，進(jìn)行媒體流分發(fā)，實(shí)現(xiàn)客戶(hù)端對(duì)音視頻的請(qǐng)求、接受、分發(fā)。需按照實(shí)際流媒體使用情況布設(shè)相應(yīng)規(guī)格、數(shù)量的服務(wù)器

　　3) 設(shè)備接入網(wǎng)關(guān)

　　接入視頻設(shè)備、Onvif設(shè)備、第三方設(shè)備等所有視頻設(shè)備，并處理所有設(shè)備的預(yù)覽、存儲(chǔ);需按實(shí)際接入的設(shè)備總數(shù)配置相應(yīng)數(shù)量的設(shè)備接入網(wǎng)關(guān)。

　　4) 云視頻網(wǎng)關(guān)

　　負(fù)責(zé)將平臺(tái)的資源推送到視頻云平臺(tái)。

　　5) 文件管理服務(wù)器

　　負(fù)責(zé)錄像點(diǎn)播及事件聯(lián)動(dòng)抓圖、聯(lián)動(dòng)錄像的處理;

　　6) 數(shù)據(jù)庫(kù)

　　數(shù)據(jù)庫(kù)管理，包括查詢(xún)、更新、事件管理、索引、高速緩存、查詢(xún)優(yōu)化、安全及多用戶(hù)存取控制等。

　　3.2.2平臺(tái)軟件建設(shè)

　　平臺(tái)架構(gòu)

　　綜合管理平臺(tái)軟件以“高內(nèi)聚、松耦合”設(shè)計(jì)原則和頂層模塊化設(shè)計(jì)的思想組織應(yīng)用系統(tǒng)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，確保系統(tǒng)符合信息技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)并適應(yīng)未來(lái)應(yīng)用動(dòng)態(tài)升級(jí)的需要。系統(tǒng)支持主流操作系統(tǒng)、Web中間件、數(shù)據(jù)庫(kù)產(chǎn)品以及其他第三方標(biāo)準(zhǔn)中間產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和運(yùn)行環(huán)境，具有很強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力。

圖19平臺(tái)技術(shù)架構(gòu)圖

　　平臺(tái)整體架構(gòu)遵循視頻業(yè)務(wù)主線從下而上分為四層：支撐層、服務(wù)層、應(yīng)用層及表現(xiàn)層。支撐層包括硬件平臺(tái)和軟件平臺(tái)結(jié)構(gòu)，屏蔽差異，實(shí)現(xiàn)上層應(yīng)用的平臺(tái)無(wú)關(guān)性，提高系統(tǒng)兼容性;服務(wù)層包括編碼設(shè)備接入、存儲(chǔ)設(shè)備接入及解碼設(shè)備的接入服務(wù)，提供基礎(chǔ)服務(wù)、傳輸服務(wù)、存儲(chǔ)服務(wù)、控制服務(wù)及事件服務(wù);應(yīng)用層提供基本視頻應(yīng)用操作。表現(xiàn)層為客戶(hù)提供多樣的操作客戶(hù)端，滿足客戶(hù)多樣的操作體驗(yàn)需求。

　　軟件 功能

　　應(yīng)用功能

　　1) 實(shí)時(shí)預(yù)覽

　　通過(guò)實(shí)時(shí)預(yù)覽功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)監(jiān)控網(wǎng)點(diǎn)全天候、全方位的視頻監(jiān)視功能。對(duì)監(jiān)視目標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)、直觀、清晰的監(jiān)視，全天24小時(shí)均可觀察到前端現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)控狀況。

　　支持B/S客戶(hù)端,C/S客戶(hù)端,移動(dòng)客戶(hù)端進(jìn)行視頻監(jiān)控。

　　支持1、4、6、8、9、10、13、14、16、17、22、25畫(huà)面多種規(guī)格畫(huà)面的組合顯示方式。

　　支持在預(yù)覽過(guò)程中，對(duì)視頻進(jìn)行抓圖、錄像。

　　可支持對(duì)前端設(shè)備進(jìn)行語(yǔ)音對(duì)講;支持對(duì)講自動(dòng)錄音。

　　支持視頻上疊加文字告警信息;支持報(bào)警聯(lián)動(dòng)彈出視頻時(shí)，組織樹(shù)突出標(biāo)識(shí)在彈圖像通道。

　　2) 預(yù)覽輪巡

　　支持設(shè)置預(yù)覽輪巡任務(wù)，包括輪巡的畫(huà)面分割、輪巡的時(shí)間間隔，輪巡的視頻碼流類(lèi)型配置;可手動(dòng)調(diào)用輪巡任務(wù)執(zhí)行輪巡播放;支持輪巡任務(wù)的導(dǎo)入導(dǎo)出，可對(duì)輪巡任務(wù)進(jìn)行導(dǎo)入和導(dǎo)出操作。支持組內(nèi)輪巡、分組輪巡、組合輪巡、分時(shí)輪巡等輪巡策略。

　　3) 錄像回放

　　支持多種檢索和回放方式：多通道常規(guī)錄像檢索回放、事件錄像檢索回放、分段錄像檢索回放和標(biāo)簽錄像檢索回放。

　　支持對(duì)錄像抓圖功能，可選擇按幀或者按時(shí)間抓拍;支持錄像剪輯功能;抓圖支持回放電子放大功能。

　　支持錄像下載功能;

　　支持錄像鎖定/解鎖功能，鎖定后將不會(huì)被覆蓋。

　　4) 大屏管控

　　采用電視墻管控中心集大屏配置、大屏控制和輪巡預(yù)案管理功能于一體。

　　支持2*2、3*3及自定義的大屏布局，解碼資源的分配，畫(huà)面分割;

　　支持大屏拼接、開(kāi)窗、漫游、場(chǎng)景記憶功能。

　　支持模擬鍵盤(pán)和網(wǎng)絡(luò)鍵盤(pán)，通過(guò)鍵盤(pán)控制監(jiān)控點(diǎn)上大屏。并控制大屏上的視頻圖像，實(shí)現(xiàn)抓圖、云臺(tái)控制、調(diào)用預(yù)置位功能。

　　可配置大屏輪巡計(jì)劃，支持計(jì)劃輪巡上墻播放;支持預(yù)案(場(chǎng)景)配置，可配置預(yù)案的開(kāi)始、停止時(shí)間。

　　5) 語(yǔ)音對(duì)講

　　支持平臺(tái)客戶(hù)端用戶(hù)之間、客戶(hù)端用戶(hù)與前端監(jiān)控設(shè)備的對(duì)講功能(包括級(jí)聯(lián)和單級(jí)模式)，可以對(duì)單個(gè)設(shè)備啟動(dòng)對(duì)講或?qū)Χ鄠€(gè)設(shè)備的廣播功能，可設(shè)置客戶(hù)端和設(shè)備語(yǔ)音對(duì)講時(shí)的自動(dòng)錄音功能。

　　6) 電子地圖管理服務(wù)

　　平臺(tái)支持GIS地圖及普通電子地圖，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一平臺(tái)管理，統(tǒng)一界面登入，在統(tǒng)一平臺(tái)下實(shí)現(xiàn)GIS系統(tǒng)的所有功能。可以在地圖上顯示廚房的位置和信息，并調(diào)出相應(yīng)的監(jiān)控錄像,支持報(bào)警閃爍等。

　　7) 視頻質(zhì)量診斷 (可選，若客戶(hù)需要，則需配置視頻質(zhì)量診斷服務(wù)器)

　　平臺(tái)視頻質(zhì)量診斷管理服務(wù)模塊對(duì)前端設(shè)備的碼流進(jìn)行圖像質(zhì)量評(píng)估，如：清晰度異常(圖像模糊)、亮度異常(過(guò)亮、過(guò)暗)、偏色、噪聲干擾(雪花、條狀、滾屏)、畫(huà)面凍結(jié)等，視頻信號(hào)中存在的問(wèn)題進(jìn)行判斷和告警，并及時(shí)提供報(bào)警信息和通知。

　　8) 資源管理

　　對(duì)資源進(jìn)行分類(lèi)和管理，實(shí)現(xiàn)設(shè)備的添加、刪除和修改，以及遠(yuǎn)程配置。

　　支持資源類(lèi)型區(qū)分，在預(yù)覽列表樹(shù)中可直觀區(qū)分監(jiān)控點(diǎn)類(lèi)型(球機(jī)，槍機(jī)，高清，標(biāo)清)，在線狀態(tài)，預(yù)覽狀態(tài)以及是否是下級(jí)級(jí)聯(lián)監(jiān)控點(diǎn)。

　　支持在線統(tǒng)計(jì)，可對(duì)區(qū)域以及主控中心下的監(jiān)控點(diǎn)在線數(shù)量和總數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì);支持監(jiān)控點(diǎn)在線與不在線圖標(biāo)統(tǒng)計(jì)。

　　支持監(jiān)控點(diǎn)分組管理功能，并支持分組共享功能。

　　9) 移動(dòng)監(jiān)控

　　支持Android、蘋(píng)果IOS主流手機(jī)操作系統(tǒng);支持手機(jī)客戶(hù)端實(shí)時(shí)瀏覽;支持手機(jī)回放。

　　后臺(tái)管理功能

　　1) 日志查詢(xún)

　　支持查詢(xún)報(bào)警日志、平臺(tái)操作日志、設(shè)備系統(tǒng)故障日志、平臺(tái)用戶(hù)工作記錄;支持按關(guān)鍵字、組織，類(lèi)型，時(shí)間，用戶(hù)，對(duì)象進(jìn)行查詢(xún)和導(dǎo)出。

　　2) 統(tǒng)計(jì)分析

　　支持資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)功能，統(tǒng)計(jì)內(nèi)容包括組織名稱(chēng)，設(shè)備數(shù)，服務(wù)器數(shù)，解碼資源數(shù)，攝像機(jī)數(shù)。

　　支持資產(chǎn)明細(xì)統(tǒng)計(jì)功能，統(tǒng)計(jì)內(nèi)容包括資產(chǎn)名稱(chēng)，型號(hào)，類(lèi)型，資產(chǎn)廠商，資產(chǎn)狀態(tài)，維修次數(shù)，資產(chǎn)管理員，安裝地點(diǎn)，安裝時(shí)間，工程商。

　　支持資產(chǎn)故障率統(tǒng)計(jì)功能，統(tǒng)計(jì)內(nèi)容包括資產(chǎn)維修率和報(bào)廢率。

　　3) 組織資源

　　把監(jiān)控點(diǎn)等前端設(shè)備等按一定的形式和結(jié)構(gòu)設(shè)置組織機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)統(tǒng)一管理。可對(duì)設(shè)備、服務(wù)器、監(jiān)視屏組、解碼資源、視頻綜合平臺(tái)等進(jìn)行添加、修改、刪除、查詢(xún)等工作，支持多級(jí)添加。支持批量導(dǎo)入導(dǎo)出設(shè)備信息;支持設(shè)備的遠(yuǎn)程配置。

　　4) 用戶(hù)管理

　　管理用戶(hù)賬戶(hù)、角色、權(quán)限、部門(mén)、優(yōu)先級(jí)等信息;

　　支持精細(xì)化用戶(hù)權(quán)限設(shè)定，可針對(duì)任何一個(gè)用戶(hù)，針對(duì)任何一個(gè)圖像資源進(jìn)行精細(xì)權(quán)限設(shè)置。

　　支持用戶(hù)信息自動(dòng)同步功能，系統(tǒng)可自動(dòng)進(jìn)行全網(wǎng)更新同步。

　　可對(duì)用戶(hù)進(jìn)行賬戶(hù)凍結(jié)，停用賬號(hào)，并可以恢復(fù)。

　　5) 報(bào)警管理

　　支持監(jiān)控點(diǎn)的視頻類(lèi)報(bào)警，包括移動(dòng)偵測(cè)，視頻丟失，遮擋報(bào)警。

　　支持Smart IPC的越界、進(jìn)入/離開(kāi)區(qū)域、區(qū)域入侵、徘徊、人員聚焦、快速移動(dòng)、非法停車(chē)、物品遺留/拿取等異常事件的自動(dòng)偵測(cè)與報(bào)警，變被動(dòng)監(jiān)控為主動(dòng)防控;支持遮擋報(bào)警、虛焦偵測(cè)、場(chǎng)景變更偵測(cè)等設(shè)備異常的自動(dòng)偵測(cè)與報(bào)警，提升系統(tǒng)運(yùn)維時(shí)效。

　　支持多種告警聯(lián)動(dòng)方式，聯(lián)動(dòng)動(dòng)作包括：客戶(hù)端聯(lián)動(dòng)(彈出圖像、聲音報(bào)警、真人語(yǔ)音報(bào)讀、視頻疊加報(bào)警文字以及對(duì)講)、聯(lián)動(dòng)錄像、聯(lián)動(dòng)云臺(tái)、聯(lián)動(dòng)報(bào)警輸出、告警圖像上墻、郵件通知、短信通知(需對(duì)接第三方短信貓)以及聯(lián)動(dòng)抓圖。

　　6) 錄像管理

　　支持錄像計(jì)劃配置，包括錄像存儲(chǔ)方式、碼流類(lèi)型、存儲(chǔ)位置、存儲(chǔ)碼流類(lèi)型設(shè)置(主/子碼流);支持多個(gè)監(jiān)控點(diǎn)復(fù)制錄像計(jì)劃的功能;支持區(qū)域錄像計(jì)劃的一鍵下發(fā)功能。

　　支持錄像文件的鎖定及解鎖功能，支持在錄像點(diǎn)播過(guò)程中，對(duì)關(guān)鍵錄像進(jìn)行鎖定，防止關(guān)鍵錄像文件被覆蓋;可通過(guò)監(jiān)控點(diǎn)過(guò)濾查看指定通道和指定時(shí)間范圍內(nèi)的鎖定文件。

　　7) 任務(wù)計(jì)劃

　　支持平臺(tái)設(shè)備校時(shí)、存儲(chǔ)系統(tǒng)校時(shí)、設(shè)備重啟、服務(wù)重啟、監(jiān)控點(diǎn)批量復(fù)位等任務(wù)。

　　8) 其他功能

　　支持公告發(fā)布，發(fā)布內(nèi)容包括公告主題，內(nèi)容，發(fā)布對(duì)象，有效期限等。發(fā)布后進(jìn)入系統(tǒng)可查看具體內(nèi)容。

　　提供在線幫助功能，在使用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)不明確的內(nèi)容可通過(guò)在線幫助信息，進(jìn)行查看。及時(shí)解決配置和操作問(wèn)題。

　　支持系統(tǒng)相關(guān)軟件的下載，包括瀏覽器插件，控制客戶(hù)端，上墻客戶(hù)端，flash插件，設(shè)備導(dǎo)入導(dǎo)出模板，用戶(hù)信息導(dǎo)入導(dǎo)出模板的下載等。相關(guān)需下載的工具可進(jìn)行配置添加。

　　互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)放能力

　　系統(tǒng)支持選擇視頻點(diǎn)位將其共享至視頻云，讓公眾能通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查看相應(yīng)的點(diǎn)位的實(shí)時(shí)視頻畫(huà)面;視頻云客戶(hù)端向公眾開(kāi)放注冊(cè)，同時(shí)也可以提供視頻云客戶(hù)端SDK，客戶(hù)可基于SDK自行開(kāi)發(fā)公眾展示客戶(hù)端。

　　第三方對(duì)接能力

　　平臺(tái)具有很好的對(duì)接能力，可以方便地和其他業(yè)務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接。平臺(tái)對(duì)外提供相關(guān)功能的Web Service接口，供其他系統(tǒng)調(diào)用平臺(tái)所提供的視頻監(jiān)控業(yè)務(wù)，方便客戶(hù)將視頻監(jiān)控集成到自己的系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的管理。平臺(tái)提供的主要能力接口包括下面幾個(gè)方面：

　　1) 管理業(yè)務(wù)能力接口

　　通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的web service接口，由其他平臺(tái)訪問(wèn)web service，獲取/設(shè)置管理業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，主要功能接口包括：

　　下載設(shè)備及區(qū)域分層次列表;

　　下載服務(wù)器列表及其類(lèi)型;

　　下載用戶(hù)權(quán)限列表;

　　獲取中心存儲(chǔ)歷史錄像片段列表;

　　獲取監(jiān)控點(diǎn)信息;

　　獲取歷史報(bào)警信息

　　…

　　2) 視頻業(yè)務(wù)能力接口

　　提供標(biāo)準(zhǔn)接口的API以及OCX控件，供其他系統(tǒng)訪問(wèn)平臺(tái)實(shí)時(shí)視頻數(shù)據(jù)，歷史回放錄像數(shù)據(jù)等監(jiān)控相關(guān)業(yè)務(wù)，主要功能接口包括：

　　連接設(shè)備

　　查詢(xún)?cè)O(shè)備在線狀態(tài)、在線時(shí)間、當(dāng)前IP地址、版本號(hào)

　　開(kāi)始/停止實(shí)時(shí)視頻預(yù)覽

　　查詢(xún)?cè)O(shè)備歷史錄像文件

　　開(kāi)始/停止設(shè)備歷史文件回放

　　控制設(shè)備歷史文件回放進(jìn)度與速度

　　設(shè)備視頻與圖像參數(shù)配置

　　設(shè)備參數(shù)遠(yuǎn)程配置

　　查詢(xún)服務(wù)器工作狀態(tài)

　　獲取上傳的報(bào)警信息

　　…

　　第四章  系統(tǒng)特色

　　”明廚亮灶”視頻聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)解決方案所具備的優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　4.1貼合監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、更易落地

　　方案更多地貼合各地食藥監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，從標(biāo)準(zhǔn)要求出發(fā)，綜合考慮政府監(jiān)管層面與公眾的意愿，既可以滿足政府的監(jiān)管需求，也可以兼顧店家的日常安全防范應(yīng)用，同時(shí)可實(shí)現(xiàn)對(duì)公眾的本地開(kāi)放及互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)放。

　　4.2行業(yè)專(zhuān)屬產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

　　我們針對(duì)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)特性，結(jié)合餐飲后廚環(huán)境特點(diǎn)，定制了更適合食藥監(jiān)管的行業(yè)專(zhuān)屬設(shè)備，即減少了項(xiàng)目實(shí)施成本，又簡(jiǎn)化了安裝配置操作。

　　溫濕度傳感直接接入攝像機(jī)

　　針對(duì)倉(cāng)庫(kù)、清洗消毒、留樣等特殊環(huán)節(jié)，采用行業(yè)定制專(zhuān)屬攝像機(jī)，可直接接入溫濕度傳感器，省去動(dòng)環(huán)主機(jī)，數(shù)據(jù)直接疊加于視頻，符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　廚房專(zhuān)用防油污攝像機(jī)

　　針對(duì)烹飪等特殊區(qū)域，選用更適合廚房安裝的防油污攝像機(jī)，帶有可拆卸面罩，便于清洗維護(hù);具備IP67級(jí)防水防塵，更好的適應(yīng)后廚蒸汽的高濕環(huán)境。

　　LCD一體機(jī)

　　針對(duì)本地開(kāi)放顯示的要求，開(kāi)發(fā)了集存儲(chǔ)、顯示和管理于一體的LCD一體機(jī)，更便于安裝，實(shí)用效果更好。

　　4.3互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)放應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

　　視頻聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺(tái)可以無(wú)縫地與視頻云對(duì)接，可以面向公眾實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)放應(yīng)用，擴(kuò)大受眾面。

　　4.4高可靠的系統(tǒng)穩(wěn)定性

　　本系統(tǒng)在設(shè)計(jì)時(shí)，充分考慮到系統(tǒng)全天候、24小時(shí)的要求，在系統(tǒng)構(gòu)架上選用NVR +攝像機(jī)的前端存儲(chǔ)模式，重要點(diǎn)位集中存儲(chǔ)的集中存儲(chǔ)模式，避免了全部集中存儲(chǔ)或全部采用分布存儲(chǔ)所帶來(lái)的問(wèn)題;廣泛采用紅外攝像機(jī)，以滿足在不同照度條件下圖像清晰的要求;攝像機(jī)符合IP67級(jí)防水防塵設(shè)計(jì)，可靠性高;并在系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)采用先進(jìn)的智能分析體統(tǒng)，如在監(jiān)控中心使用視頻質(zhì)量診斷系統(tǒng)，實(shí)時(shí)把好整個(gè)系統(tǒng)的安全關(guān)。

　　4.5強(qiáng)大的系統(tǒng)兼容性

　　平臺(tái)具備強(qiáng)大的軟件環(huán)境適應(yīng)能力，支持主流操作系統(tǒng)、Web中間件、數(shù)據(jù)庫(kù)產(chǎn)品以及其他第三方標(biāo)準(zhǔn)中間件產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和運(yùn)行環(huán)境。

　　平臺(tái)具備強(qiáng)大的硬件兼容性和開(kāi)放性，兼容國(guó)際、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和主流廠商的SDK的編解碼設(shè)備的兼容性接入，同時(shí)提供插件化管理方式，采用不同的接入模塊兼容不同廠家設(shè)備，相互獨(dú)立、互不影響;實(shí)現(xiàn)平臺(tái)之間的級(jí)聯(lián)與互聯(lián)，并且兼容第三方國(guó)標(biāo)平臺(tái)與非國(guó)標(biāo)平臺(tái)的接入;平臺(tái)提供開(kāi)放的第三方系統(tǒng)對(duì)接方案，提供相應(yīng)的對(duì)接開(kāi)發(fā)包，提供WebService接口。

　　4.6卓越的可擴(kuò)展性

　　平臺(tái)具備卓越的可擴(kuò)展性，各服務(wù)模塊采用模塊化部署，可以根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展要求進(jìn)行靈活擴(kuò)充，業(yè)務(wù)應(yīng)用功能的增加無(wú)需改變系統(tǒng)原有架構(gòu)，充分保證系統(tǒng)的可擴(kuò)展性。平臺(tái)采用微核心+插件技術(shù)，支持從PC、服務(wù)器到小型機(jī)的遷移，支持操作系統(tǒng)移植，支持服務(wù)器CLUSTER技術(shù)，可以隨著用戶(hù)系統(tǒng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大而擴(kuò)展。

　　平臺(tái)基于工作流引擎的開(kāi)發(fā)模式，提供應(yīng)用快速交付能力，可以根據(jù)用戶(hù)不同階段的應(yīng)用需求與特殊使用需求，快速融入新的業(yè)務(wù)應(yīng)用功能，而無(wú)需更改平臺(tái)原有架構(gòu)，能夠根據(jù)用戶(hù)個(gè)性化的需求而進(jìn)行快速的業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)及業(yè)務(wù)功能調(diào)整工作。平臺(tái)定義標(biāo)準(zhǔn)接口，支持多層次的集成，數(shù)據(jù)集成、能力集成與應(yīng)用集成，將原本獨(dú)立運(yùn)行、信息屏蔽的諸多子系統(tǒng)進(jìn)行橫向協(xié)同，實(shí)現(xiàn)監(jiān)控子系統(tǒng)集成業(yè)務(wù)的綜合應(yīng)用。

　　平臺(tái)具有開(kāi)放式架構(gòu)、組件式封裝、總線式集成、積木式開(kāi)發(fā)和分布式部署的特點(diǎn),確保系統(tǒng)符合信息技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)并適應(yīng)未來(lái)業(yè)務(wù)應(yīng)用及擴(kuò)展的需要，接入相應(yīng)行業(yè)業(yè)務(wù)。

　　同時(shí)系統(tǒng)可以按照國(guó)標(biāo)(如GB/T 28181)、地方標(biāo)準(zhǔn)如(DB 11、DB33、DB41)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(如GB/T 29315)，與其他行業(yè)平臺(tái)對(duì)接.